Zucchini-, Lachs- und Kartoffelsalat

NOTIZ

1. Lassen Sie uns zunächst die Kartoffeln kochen. Das dauert etwa 25–30 Minuten.
2. Bevor wir sie aus dem Wasser nehmen, testen wir sie mit einer Gabel: Wenn sie problemlos in das Fruchtfleisch eindringt, sind sie fertig;
3. Also lassen wir sie abtropfen, lassen sie abkühlen, schälen sie, schneiden sie in nicht ganz so kleine Stücke und geben sie in eine Schüssel;
4. Anschließend waschen wir die Zucchini gründlich, trocknen sie, schneiden die Enden ab und schneiden sie mit einer Mandoline in dünne Scheiben;
5. Wir legen sie in eine Schüssel, fügen eine Prise Salz hinzu und lassen sie etwa zehn Minuten ruhen;
6. Lassen Sie uns nun unseren Salat zusammenstellen.
7. Geben Sie die Kartoffeln (die wir gekocht und in Würfel geschnitten haben), die Zucchini (die wir leicht ausgedrückt haben, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen) und den in Streifen geschnittenen Lachs in eine Schüssel.
8. Salz, einen guten Schuss natives Olivenöl extra, Pfefferkörner und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Wir legen es auf ein schönes Serviertablett;
10. Unser fabelhafter Salat ist fertig, wir können ihn sofort servieren und genießen;
11. Viel besser ist es, wenn wir es eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit es mehr Geschmack bekommt, und es dann servieren …. FANTASTISCH!!!