Zubereitung
Den Frischkäse, Puderzucker, das Salz und die Zitronenschale in einer Schüssel miteinander verrühren, bis alles schön cremig ist. Die Zitrone auspressen und den frischen Saft zur Mischung geben. Nun die kalte Schlagsahne steif schlagen. Ganz vorsichtig die Schlagsahne unter die Frischkäsemischung heben, damit die Mousse schön luftig bleibt. Die fertige Mousse in Dessertgläser füllen und für mehrere Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. So bekommt sie ihre herrlich cremige Konsistenz und das volle Zitronenaroma.
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