Zubereitung
1. Die Gans innen und außen gründlich waschen, trocken tupfen und überschüssiges Fett entfernen – so startest du mit einer guten Basis.
2. Die Gans außen und innen großzügig mit Salz, Pfeffer und Majoran einreiben. Gönn ihr eine kleine Gewürz-Massage, das lohnt sich.
3. Die geviertelten Äpfel und Zwiebeln locker in die Bauchhöhle geben, nicht zu fest stopfen – so kann die Luft gut zirkulieren.
4. Die Gans mit der Brust nach unten auf ein Ofengitter legen und eine Fettpfanne darunter schieben, um den austretenden Saft aufzufangen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 2,5–3 Stunden braten. Nach der Hälfte der Zeit die Gans vorsichtig wenden, damit die Brust schön Farbe bekommt.
6. Während des Bratens alle 20–30 Minuten mit Bratensaft begießen – das hält die Gans saftig und hilft der Haut beim Knusprigwerden.
7. Nach dem Braten die Gans 10 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren. Viel Freude beim Genießen!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
