Directions
1. Löse die Hefe in der warmen Milch auf. Rühre kurz, bis sie sich aufgelöst hat.
2. Vermische Mehl und Salz in einer großen Schüssel.
3. Gib die aufgelöste Hefe zur Mehlmischung und knete alles zu einem glatten Teig. Nur solange kneten, bis alles gerade so verbunden ist — du musst nicht stundenlang kneten. Mach dir keine Sorgen, wenn der Teig am Anfang etwas klebrig oder flüssig wirkt; er wird beim Gehen fester.
4. Decke den Teig ab (z. B. mit einem feuchten Tuch) und lass ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
5. Kippe den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche, rolle ihn aus oder zerteile ihn in Portionen und forme runde Fladen. Du kannst mit den Fingerspitzen in die Mitte drücken, damit die typische Langosch-Form entsteht. Wenn du willst, nimm ein bisschen Mehl oder Öl an die Hände, damit es nicht klebt.
6. Erhitze ausreichend Öl in einer Pfanne oder Fritteuse (es sollte heiß, aber nicht rauchend sein) und frittiere die Fladen portionsweise, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind — das dauert nur ein paar Minuten pro Seite. Lass sie kurz auf Küchenpapier abtropfen.
Tipp: Du kannst die Langosch warm servieren, pur oder mit Knoblauchcreme, saurer Sahne oder Käse belegen. Viel Spaß beim Ausprobieren — du wirst sehen, es ist einfacher als gedacht!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
