Traumhafter Apfel-Quark-Kuchen, ganz ohne Zucker und trotzdem himmlisch süß

Zubereitung:

1.) Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

2.) In einer Schüssel den Magerquark mit der Milch und den Eiern vermischen. Danach das Mehl einsieben und den Erythrit unterrühren.

3.) Das Ganze so lange mischen, bis ein cremiger Teig entsteht. Diesen anschließend in eine Kastenform füllen.

4.) Die Äpfel waschen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und auf dem Kuchen-Teig verteilen.

5.) Den Apfelkuchen nun im vorgeheizten Ofen rund 40 Minuten lang backen. Sollte er oben zu dunkel werden, einfach mit etwas Alufolie abdecken. Anschließend gut auskühlen lassen und genießen.