Directions
1. Rühre die Essigmischung mit den Gewürzen in einer großen Schüssel an. Lege den Rinderbraten hinein, decke ab und mariniere ihn im Kühlschrank mindestens 2 Tage. Geduld lohnt sich!
2. Nimm das Fleisch aus der Marinade und tupfe es trocken. Erhitze etwas Fett in einer großen Pfanne oder einem Bräter und brate den Braten von allen Seiten kräftig an, bis er schön Farbe hat.
3. Zwiebel fein hacken, zum Fleisch geben und kurz glasig anschwitzen – das gibt eine wunderbare Basis für die Soße.
4. Lege das marinierte Fleisch zurück in die Pfanne. Gieße so viel Wasser an, bis das Fleisch fast bedeckt ist. Lass alles bei kleiner Hitze 2–3 Stunden sanft schmoren, bis das Fleisch zart ist.
5. In der Zwischenzeit Weißkohl putzen und nach Wunsch schmoren oder dünsten. Kartoffeln schälen und gar kochen – beides passt herrlich zum Braten.
6. Den Sauerbraten in Scheiben schneiden, mit der aromatischen Soße servieren und dazu den geschmorten Kohl sowie die Kartoffeln reichen. Gute Küche braucht Zeit – und genau das schmeckt man hier!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
