Zubereitung
1. Koche die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung und lasse sie gut abtropfen.
2. Schneide die Hähnchenbrust in dünne Scheiben. Wende sie zuerst in Mehl, dann im verquirlten Ei und zum Schluss im Paniermehl.
3. Brate die panierten Hähnchenstücke in heißem Öl goldbraun und lege sie zum Abtropfen auf Küchenpapier.
4. Erhitze die Schweinebrühe in einem Topf und gib nach Geschmack Sojasauce und Mirin dazu.
5. Richte die Ramen-Nudeln in Schalen an, gieße die heiße Brühe darüber und garniere alles mit Chicken Katsu, fein geschnittenen Frühlingszwiebeln, etwas Nori und frischer Kresse. Sofort servieren und genießen!
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