Directions
1. Schäle den Spargel und die Kartoffeln – nicht perfekt, einfach dort abziehen, wo nötig. Du musst nicht jeden Millimeter makellos machen.
2. Koche Spargel und Kartoffeln in gesalzenem Wasser vor: etwa 5–10 Minuten. Die Kartoffeln sollten fast gar sein, der Spargel noch bissfest. Du wirst sehen, es darf ruhig noch etwas Festigkeit haben.
3. Lass beides sehr gut abtropfen, damit nichts matschig wird. Tipp: Leg das Gemüse kurz auf Küchenpapier oder ein sauberes Tuch, damit überschüssige Flüssigkeit weggeht.
4. Schichte in einer Auflaufform: zuerst eine Lage Kartoffeln, dann Spargel, dann Kochschinken. Wiederhole das, bis alles verbraucht ist. Schichte locker, du musst es nicht pressen.
5. Gieße den Becher Sahne gleichmäßig über den Auflauf und würze mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss. Keine Sorge, wenn es anfangs etwas flüssig aussieht — das zieht beim Backen ein.
6. Bestreue den Auflauf großzügig mit Käse. Wenn du magst, reib den Käse grob, das gibt eine schön knusprige Oberfläche.
7. Backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist. Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, leg locker Alufolie darüber. Lass den Auflauf nach dem Backen 5 Minuten ruhen, dann lässt er sich besser schneiden.
Guten Appetit!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
