Directions
Heize den Backofen auf 150°C vor.
Mische Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Nur kurz mischen, bis alles gerade so verbunden ist — du willst die Aromen gleichmäßig verteilen, aber nicht zu feucht machen.
Reibe die Spareribs rundherum großzügig mit dem Gewürzmix ein. Lege die Rippchen in eine Auflaufform und träufle das Olivenöl darüber, damit nichts anhaftet.
Bedecke die Form fest mit Aluminiumfolie und backe die Ribs 2–3 Stunden, bis das Fleisch sehr zart ist und sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. Schau nach etwa 2 Stunden einmal nach — die genaue Zeit hängt von der Dicke der Rippchen ab.
Entferne die Folie, bestreiche die Rippchen großzügig mit der BBQ-Sauce. Keine Sorge, wenn die Sauce zuerst etwas flüssig wirkt; beim anschließenden Grillen bzw. unter dem Grillrost wird sie einkochen und glänzend karamellisieren.
Grille die Rippchen für ca. 8–12 Minuten bei hoher Hitze (oder stelle den Ofen auf Grillfunktion), bis die Sauce Blasen wirft und schön gebräunt ist. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen — du kannst sie zwischendurch noch einmal bestreichen.
Lass die Spareribs kurz 5 Minuten ruhen, schneide sie zwischen den Knochen auseinander und serviere heiß. Viel Spaß — und wenn du möchtest, probier noch ein bisschen zusätzliche BBQ-Sauce zum Dippen.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
