Zubereitung
1. Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser al dente, so wie es auf der Packung steht. Gieße sie ab, aber vergiss nicht, ein wenig vom Nudelwasser aufzuheben.
2. In einer großen Pfanne erhitzt du das Olivenöl. Gib die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazu und schwitze beides glasig an. Jetzt wandern die Garnelen in die Pfanne – brate sie etwa 3-4 Minuten, bis sie schön rosa und durch sind. Würze alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
3. Gib nun den Frischkäse und die Sahne mit in die Pfanne. Rühre alles so lange, bis die Sauce herrlich cremig ist. Mit Zitronensaft kannst du die Sauce jetzt noch frisch abschmecken.
4. Die gekochten Spaghetti mischst du nun direkt in die cremige Sauce. Wenn sie dir zu dick erscheint, gib einfach ein bisschen von dem aufgehobenen Nudelwasser dazu, bis alles schön gebunden ist.
5. Verteile die Spaghetti auf Tellern und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie. Wer mag, streut noch etwas geriebenen Parmesan darüber.
Tipp: Wenn du es gerne etwas schärfer magst, passt eine Prise Chiliflocken perfekt dazu!
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