Directions
1. Setze einen großen Topf mit kräftig gesalzenem Wasser auf und koche die Spaghetti al dente – schön bissfest schmeckt’s am besten.
2. Brate in einer großen Pfanne den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig aus; zusätzliches Fett brauchst du nicht.
3. Verquirle in einer Schüssel die Eier und rühre den frisch geriebenen Käse unter. Würze großzügig mit frisch gemahlenem Pfeffer.
4. Gieße die Spaghetti ab und hebe dabei eine Tasse Nudelwasser auf – das hilft später für eine schön cremige Sauce.
5. Gib die heißen Spaghetti zum Speck in die Pfanne und mische alles gut, damit sich das ausgetretene Fett verteilt.
6. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre zügig die Eier-Käse-Mischung ein. Falls nötig, gib schluckweise etwas Nudelwasser dazu, bis die Sauce seidig und cremig die Nudeln umhüllt. Rührei vermeiden wir so ganz entspannt.
7. Sofort servieren und nach Geschmack mit extra Käse und Pfeffer abrunden. Guten Appetit!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
