Directions
1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
2. Schneide das Schweinefleisch und den Speck in Stücke, die durch deinen Fleischwolf passen. Dreh beides durch den Fleischwolf und gib die gewolfte Masse in eine große Schüssel.
3. Hacke die Zwiebel fein und vermenge sie mit der Fleischmasse.
4. Gib die Gemüsebrühe, die Eier und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Majoran) dazu. Keine Sorge, wenn es zuerst etwas flüssig aussieht — das ist normal. Misch nur so lange, bis alles gerade verbunden ist (nicht zu lange), damit die Masse schön bindet.
5. Fette eine Kastenform leicht ein oder leg sie mit Backpapier aus und füll die Masse hinein, sodass sie gleichmäßig verteilt ist. Backe den Leberkäse etwa 1 Stunde bei 180°C, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein eingestochenes Thermometer etwa 70–75°C anzeigt.
6. Lass den Leberkäse kurz abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Du wirst sehen: nach dem Abkühlen lässt er sich gut in Scheiben schneiden. Serviere warm oder kalt.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
