Zubereitung
1. Marinade anrühren: Honig, Olivenöl, gehackten Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermischen.
2. Braten vorbereiten: Das Fleisch mit einem scharfen Messer rundherum leicht einstechen, damit die Marinade schön einziehen kann.
3. Marinieren: Den Braten in die Marinade legen, rundum bedecken und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen (mindestens 2 Stunden gehen auch).
4. Ofen vorheizen: Backofen auf 170°C Umluft einstellen.
5. Ab in die Form: Den Braten in eine Auflaufform legen, die Zwiebeln dazugeben und etwas Marinade darüber verteilen.
6. Garen: Ca. 1,5 bis 2 Stunden im Ofen backen. Dabei den Braten regelmäßig mit dem eigenen Saft übergießen, damit er saftig bleibt.
7. Ruhen lassen: Den Braten nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Saft schön verteilt.
8. Servieren: Mit der Honigsauce aus der Form und Beilagen wie Kartoffelknödeln oder Rotkohl servieren. Guten Appetit!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
