Directions
1. Hühnerbrust in Stücke schneiden und in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis die Stücke schön gebräunt sind. Du wirst sehen, dass das Fleisch Farbe bekommt — das dauert etwa 5–7 Minuten. Kurz aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken bzw. reiben. In dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel weich und leicht glasig ist — das dauert 2–3 Minuten. Du wirst merken, wie die Aromen aufsteigen.
3. Paprika in Streifen schneiden und hinzufügen. Alles zusammen für weitere 2–3 Minuten anbraten, bis die Paprika etwas weicher, aber noch bissfest ist.
4. Kokosmilch, Erdnussbutter und Currypaste einrühren. Rühre, bis alles gerade so verbunden ist und die Erdnussbutter sich aufgelöst hat. Keine Sorge, wenn es anfangs ziemlich flüssig aussieht — beim leichten Köcheln wird die Sauce etwas eindicken. Lass das Curry bei niedriger bis mittlerer Hitze 8–10 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
5. Das angebratene Huhn zurück in die Pfanne geben und alles gut erwärmen. Mit 1–2 EL Sojasauce abschmecken und bei Bedarf noch etwas Currypaste hinzufügen. Parallel dazu den Reis nach Packungsanweisung kochen, damit beides gleichzeitig fertig wird.
6. Curry mit frischem Koriander bestreuen und zusammen mit dem Reis servieren. Mix bis alles gut verteilt ist und genieße dein Gericht direkt aus der Pfanne. Guten Appetit!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
