Directions
1. Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform (26 cm Ø) ein. Wenn du magst, leg den Boden mit Backpapier aus – das macht das Lösen später einfacher.
2. Schmelze die Schokolade im Wasserbad, nimm sie vom Herd und lass sie kurz abkühlen, damit sie nicht zu heiß in den Teig kommt.
3. Schlage die Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig auf, bis die Masse schön hell und fluffig ist.
4. Rühre die Eier nacheinander unter, jedes gut einarbeiten, damit der Teig luftig bleibt.
5. Hebe die lauwarme, geschmolzene Schokolade behutsam unter – ganz ohne Hektik, dann bleibt die Masse schön glatt.
6. Siebe Mehl und Salz darüber und rühre nur so lange, bis alles gerade eben verbunden ist.
7. Fülle den Teig in die Form und backe ihn etwa 45 Minuten. Mach gern eine Stäbchenprobe: ein paar feuchte Krümel sind in Ordnung.
8. Lass den Kuchen vollständig auskühlen. Schneide ihn dann waagerecht durch, bestreiche die Schnittflächen mit Aprikosenmarmelade und setze ihn wieder zusammen. Ein dünner Mantel Marmelade rundum sorgt für extra Glanz.
9. Optional: Überziehe die Torte mit Schokoladenglasur, lass sie fest werden und serviere deine Sachertorte mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne. Viel Freude beim Genießen!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
