Zubereitung
1. Alles vorbereiten: Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Karotten und Kartoffeln würfeln, Kräuter bereitlegen.
2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig anbraten – sie dürfen ruhig etwas süßlich duften.
3. Das Rindfleisch zugeben und rundum anbraten, bis es schön Farbe angenommen hat.
4. Karotten und Kartoffeln unterrühren, damit sie die Röstaromen mitnehmen.
5. Mit der Brühe aufgießen, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern abschmecken.
6. Den Eintopf bei niedriger bis mittlerer Hitze 1,5 bis 2 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Karotten weich sind. Zwischendurch nach Bedarf Flüssigkeit nachgießen und nochmal abschmecken.
7. Vor dem Servieren final abschmecken und nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
