Zubereitung
1. Rindfleisch vorbereiten: Lege die Fleischscheiben nebeneinander auf ein Brett und klopfe sie behutsam etwas flacher.
2. Bestreiche jede Scheibe gleichmäßig mit mittelscharfem Senf.
3. Belege das Fleisch mit Bacon, streue die Zwiebeln darüber und verteile die Gurkenscheiben.
4. Rolle die Rouladen straff auf und fixiere sie mit Küchengarn oder Zahnstochern.
5. Erhitze etwas Öl in einem Bräter und brate die Rouladen rundum an, bis sie schön gebräunt sind.
6. Gib die Karottenwürfel in den Bräter und gieße so viel Brühe an, dass die Rouladen etwa zur Hälfte bedeckt sind.
7. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze 1,5 bis 2 Stunden sanft schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gern zwischendurch etwas Brühe nachgießen.
8. Rouladen kurz herausnehmen, die Sahne in die Soße rühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Rouladen wieder in die Soße legen und kurz erwärmen.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
