Zubereitung
1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, damit er bereit ist, wenn der Teig fertig ist.
2. Äpfel schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden – so werden sie wunderbar saftig.
3. Die Butter sanft schmelzen und kurz abkühlen lassen. Dann Apfelstücke, Mehl, Eier, Zucker, Zimt, die geschmolzene Butter, Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Schüssel mischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
4. Eine runde Kuchenform einfetten (auch den Rand) und den Teig gleichmäßig einfüllen.
5. 40–50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist; mit der Stäbchenprobe prüfen, ob er innen durch ist.
6. In der Form etwas abkühlen lassen, dann herauslösen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder lauwarm servieren – beides köstlich
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