Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch in etwas Butter bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie glasig sind.
2. Rindfleischwürfel hinzufügen und rundherum kräftig anbraten, bis sie gut Farbe angenommen haben.
3. Mit so viel Wasser aufgießen, dass das Fleisch knapp bedeckt ist. Zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist (etwa 60–90 Minuten).
4. Sahne einrühren und offen einkochen lassen, bis die Sauce schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Spätzle nach Packungsanweisung kochen und das Rahmgulasch großzügig darüberlöffeln. Genießen!
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