Directions
Gib Mehl, Quark, weiche Margarine und Zucker in eine große Schüssel und vermeng alles grob. Knete den Teig nur kurz durch, bis er glatt wirkt — mix nur so lange, bis alles gerade eben verbunden ist.
Mach dir keine Sorgen, wenn der Teig anfangs etwas klebrig oder locker aussieht; du wirst sehen, dass er sich gut formen lässt, nachdem er kurz geruht hat.
Portioniere kleine Bällchen, etwa walnussgroß, und forme sie leicht in der Hand.
Erhitze ausreichend Öl in einem Topf auf 170–180 °C. Wenn du kein Thermometer hast, teste die Temperatur mit einem kleinen Teigstück oder einem Holzlöffel: es sollten beständig kleine Bläschen aufsteigen.
Frittiere die Bällchen vorsichtig in Chargen, damit die Temperatur stabil bleibt, und wende sie gelegentlich. Du wirst sie in etwa 2–4 Minuten goldbraun bekommen.
Nimm die fertigen Quarkbällchen mit einem Schaumlöffel heraus und lass sie auf Küchenpapier abtropfen. Serviere sie warm — nach Belieben mit Puderzucker bestreut.
Tipp: Wenn der Teig zu klebrig ist, stell ihn kurz für 15–30 Minuten in den Kühlschrank; dann lässt er sich leichter formen
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
