Zubereitung
Gib Mehl, Quark, weiche Margarine, Ei, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel. Rühre alles zusammen — rühre nur bis alles gerade so verbunden ist, du musst den Teig nicht überarbeiten.
Mach dir keine Sorgen, wenn der Teig zuerst etwas flüssig aussieht; er dickt ein wenig nach. Wenn er sehr dünn ist, lass ihn kurz stehen oder gib einen Esslöffel Mehl dazu.
Erhitze das Öl in einem Topf auf mittlerer Hitze. Teste die Temperatur mit einem kleinen Teelöffel Teig: Wenn er langsam aufsteigt und Blasen bildet, ist das Öl richtig heiß, aber nicht zu heiß.
Nimm mit einem Teelöffel kleine Portionen Teig und gib sie vorsichtig ins heiße Öl. Du wirst sehen, wie sie aufgehen — frittier die Bällchen unter gelegentlichem Wenden, bis sie rundum goldbraun sind (das dauert nur ein paar Minuten).
Lass die fertigen Quarkbällchen auf Küchenpapier abtropfen, damit überschüssiges Fett entfernt wird. Serviere sie warm. Wenn du magst, bestäub sie mit Puderzucker vor dem Servieren.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
