Zubereitung
1. Mischen: Gib Rinder- und Schweinehackfleisch in eine große Schüssel. Füge die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, Paprika, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzu. Vermenge alles behutsam mit den Händen oder einem Löffel. Kurz und nicht zu viel kneten — nur so lange mischen, bis alles gerade so verbunden ist. Keine Sorge, wenn es anfangs etwas feucht oder locker wirkt.
2. Formen: Teile die Masse in 4 gleich große Stücke und forme flache Patties von etwa 1,5 cm Dicke. Drücke in jedes Patty eine kleine Mulde in der Mitte — du wirst sehen, so bleiben sie beim Braten schön flach und garen gleichmäßig.
3. Braten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Patties etwa 4–5 Minuten pro Seite, bis sie außen goldbraun sind und innen durchgegart. Wende sie vorsichtig, damit sie ihre Form behalten.
4. Servieren: Leg die heißen Pljeskavica auf Brot und serviere sie mit Beilagen deiner Wahl. Lass sie kurz 1–2 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen, dann genießen. Viel Spaß beim Zubereiten!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
