Directions
1. Den Boden (Biskuitboden oder zerbröselte Kekse mit etwas zerlassener Butter) in eine Springform drücken, so dass ein gleichmäßiger Rand entsteht.
2. Pfirsiche halbieren, entkernen und würfeln. Mit etwas Zitronensaft vermischen, damit sie nicht braun werden und frisch bleiben.
3. Raffaello grob hacken oder leicht zerdrücken, je nachdem, wie viel Textur du magst. Du wirst später ein schönes Kokos-Stückchen in der Creme haben.
4. Sahne steif schlagen. Dann die geschlagene Sahne vorsichtig mit Mascarpone, Zucker und Vanillezucker vermischen. Verrühre nur so lange, bis alles gerade verbunden ist – mix nicht zu lange, sonst wird die Masse zu weich.
5. Die Pfirsichwürfel und die gehackten Raffaello unter die Mascarpone-Sahne-Mischung heben. Mix nur so viel, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
6. Die Mischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden verteilen und für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Mach dir keine Sorgen, wenn die Creme zuerst etwas flüssig wirkt — nach dem Kühlen wird sie schön fest.
7. Vor dem Servieren mit ganzen Raffaello und einigen Pfirsichstückchen dekorieren. Schneide in Stücke und serviere kalt. Viel Spaß beim Genießen!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
