Zubereitung
1. Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden, damit sie schön gleichmäßig garen.
3. Kartoffelspalten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut umhüllt ist.
4. Auf das Backblech legen und den Parmesan großzügig darüber streuen, damit jede Spalte etwas abbekommt.
5. 30–35 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
6. Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt servieren – am besten noch heiß aus dem Ofen.
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