Ofenbrust mit Kräuterkruste, Kartoffeln & grünen Bohnen rundum köstlich

Zubereitung:

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform oder ein Blech leicht einfetten.

Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrüste trocken tupfen. Mit 1 EL Olivenöl einreiben und mit Knoblauchpulver, Paprika, Oregano, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.

In Form legen: Das gewürzte Hähnchen auf eine Seite der Form legen.

Kartoffeln dazugeben: Die Kartoffeln in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Thymian vermengen. Neben das Hähnchen legen.

25 Minuten backen, ohne Abdeckung, im mittleren Ofenbereich.

Grüne Bohnen hinzufügen: Bohnen mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf oder neben die Kartoffeln in die Form geben.

Weitere 15–20 Minuten backen, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht hat und die Kartoffeln weich sind.

Kurz ruhen lassen: Das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden. Optional: Etwas Butter über die heißen Bohnen geben.

Mit frischem Thymian oder Rosmarin garnieren und warm servieren.

Tipps & Variationen:

Statt Bohnen passen auch Brokkoli, Zucchini oder Spargel gut.

Für Frische sorgt etwas Zitronenschale oder Zitronensaft nach dem Backen.

Hähnchenschenkel funktionieren auch – einfach Garzeit anpassen.