Directions
1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
2. Wasche Tomaten, Zucchini und Auberginen und schneide sie in gleichmäßig dünne Scheiben – so gart alles schön gleichmäßig.
3. Bestreiche eine Auflaufform großzügig mit Olivenöl.
4. Schichte das geschnittene Gemüse abwechselnd und bunt in die Form. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern sorgt auch für vollen Geschmack.
5. Streue den fein gehackten Knoblauch, frischen Thymian, Salz und Pfeffer darüber und gib einen kleinen Schuss Olivenöl dazu.
6. Backe die Auflaufform 30–40 Minuten, bis das Gemüse zart ist und goldbraun schimmert.
7. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und direkt servieren. Viel Freude beim Genießen!
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