Die gefüllten Auberginen zurück in den Ofen geben und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Nach dem Garen vor dem Servieren ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Nährwertangaben
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 320
Eiweiß: 15 g
Kohlenhydrate: 26 g
Fett: 18 g
Ballaststoffe: 8 g
Kochtipps und Tricks
Feste Auberginen wählen: Wählen Sie Auberginen, die sich fest anfühlen und eine glatte, glänzende Schale haben. Das sorgt für optimale Textur und Geschmack.
Würzen: Probieren Sie die Lauch-Speck-Mischung, bevor Sie die Auberginen füllen. Sie können die Würze nach Belieben mit Salz oder Pfeffer anpassen.
Für mehr Knusprigkeit: Für extra Knusprigkeit können Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln vor dem Backen zur Füllung geben.
Variationen
Vegetarische Variante: Ersetzen Sie den Speck durch sautierte Champignons oder gekochte Linsen für eine herzhafte vegetarische Variante dieses Gerichts. Sein erdiger Geschmack harmoniert wunderbar mit dem Lauch.
Würzige Note: Wenn Sie es etwas schärfer mögen, geben Sie rote Paprikaflocken oder gewürfelte Jalapeños zur Lauch-Speck-Mischung hinzu – für eine würzige Note, die das Geschmacksprofil verstärkt.
Genießen Sie diese köstliche, mit Speck und Käse gefüllte Aubergine als leckeres Hauptgericht oder als herzhafte Beilage, die Ihre Freunde und Familie garantiert beeindrucken wird!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
