Mini Baguette-Brötchen, Außen knusprig, innen fluffig & einfach unwiderstehlich 300ml Wasser 10g Trockenhefe

Zubereitung

1. Vermische das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel.

2. Löse die Trockenhefe im Wasser auf und gieße die Mischung zum Mehl.

3. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig, decke die Schüssel ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen, bis er schön aufgegangen ist.

4. Teile den Teig in kleine Portionen und forme daraus süße, kleine Baguette-Brötchen.

5. Lege die Teiglinge auf ein Backblech und gönne ihnen weitere 30 Minuten Ruhe.

6. Schiebe das Blech in den auf 220°C vorgeheizten Ofen und backe die Brötchen für etwa 20 Minuten, bis sie wunderbar goldbraun sind.