Libanesischer Tomatensalat

Die frische Basis

Ich schneide meine Tomaten in schöne, gleichmäßige Spalten, damit sie die Soße gut aufnehmen.

Die Magie der Soße

In meinem Mixer mixe ich Paprika und Knoblauch zu einer cremigen Sauce. Ich gebe Gewürze und Olivenöl hinzu; alles muss gut vermischt sein.

Die perfekte Vereinigung

Ich gieße meine Soße über meine Tomaten, verrühre sie vorsichtig und gebe dann meine Petersilie hinzu.

Zeit zum Ausruhen

Geduld ist der Schlüssel, ich lasse die Aromen etwa eine halbe Stunde lang vermischen.

Ich serviere meinen Salat in meiner hübschen libanesischen Keramikschale. Für ein komplettes Festmahl bereite ich warmes, selbstgemachtes Pitabrot zu. Es schmeckt himmlisch zu gegrilltem Fleisch oder einfach als frische Vorspeise an einem Sommerabend. Meine Freunde wollen immer mehr davon.