Zubereitung
1. Gib die Heidelbeeren, den Zucker, den Zitronensaft und das Wasser in einen kleinen Topf und koche bei mittlerer Hitze, bis die Beeren aufplatzen (ca. 6–8 Minuten). Du wirst sehen, wie die Sauce langsam dunkler und etwas dicker wird.
2. Mach dir keine Sorgen, wenn die Mischung zuerst etwas flüssig aussieht — das ist normal. Lass die Beeren ein bis zwei Minuten weiterköcheln, bis die Sauce etwas reduziert ist.
3. Rühre die Mascarpone in einer Schüssel glatt. Nur kurz verrühren, bis alles gerade so verbunden ist — mix until just combined.
4. Lasse die Sauce etwas abkühlen (ein paar Minuten), dann gieße sie über die Mascarpone. Du wirst merken, wie gut die fruchtige Sauce zur cremigen Mascarpone passt.
5. Stelle das Dessert kalt für mindestens 30 Minuten, damit es fest wird und die Aromen sich verbinden.
6. Fertig. Serviere gekühlt und genieße!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
