Directions
Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kuchenform (z. B. Springform, ca. 24 cm).
Schlage die Eier, den Zucker und die Prise Salz schaumig, bis die Masse hell und luftig ist.
Rühre die Milch und die Kokosraspeln unter. Mach dir keine Sorgen, wenn der Teig am Anfang etwas flüssig aussieht — das ist in Ordnung.
Mische Mehl und Backpulver separat und gib die Mischung zu den nassen Zutaten. Rühre nur so lange, bis alles gerade so verbunden ist; nicht zu stark mixen, sonst wird der Kuchen zäh.
Gieße den Teig in die gefettete Form und streiche die Oberfläche glatt.
Backe den Kuchen 25–30 Minuten, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Lass den Kuchen in der Form kurz abkühlen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Bestreue ihn nach Belieben mit zusätzlichen Kokosraspeln.
Viel Spaß beim Backen!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
