Directions
1. Fleisch anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch rundum goldbraun anbraten – so bekommt es wunderbare Röstaromen.
2. Gemüse vorbereiten: Zwiebeln, Karotten und Sellerie grob hacken und zum Fleisch geben. Kurz mitrösten, damit alles schön duftet.
3. Marinade ansetzen: Rotwein, Fleischbrühe, Essig, Lorbeer, Wacholder, Nelken und Zucker hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Marinieren lassen: Den Topf abdecken und für mindestens 2–3 Tage in den Kühlschrank stellen. Zwischendurch das Fleisch gern einmal wenden.
5. Schmoren: Nach dem Marinieren den Topf erhitzen und den Sauerbraten bei niedriger Hitze 2–3 Stunden sanft schmoren, bis das Fleisch zart ist.
6. Soße vollenden: Fleisch herausnehmen, die Soße durch ein Sieb passieren und nach Wunsch noch etwas einkochen lassen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Genießen: Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren – schön heiß schmeckt’s am besten.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
