Zubereitung
1. Backofen auf 180°C vorheizen. Spätzle in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsangabe kochen, bis sie angenehm bissfest sind.
2. Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in großzügig Butter bei mittlerer Hitze langsam goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden.
3. Abgetropfte Spätzle in eine große Schüssel geben, mit Emmentaler, Gruyère, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut verteilt ist.
4. In eine Auflaufform füllen, nach Belieben noch etwas Käse darüberstreuen und 15–20 Minuten backen, bis der Käse schön goldig ist.
5. Mit den goldenen Zwiebeln toppen und sofort servieren. Nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen
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