Zubereitung
1. Das Hackfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist. Überschüssiges Fett nach Wunsch abgießen.
2. Den Schmelzkäse nach und nach einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und alles cremig wirkt.
3. Die Brühe zugießen und gründlich verrühren, damit eine glatte Suppe entsteht.
4. Lauch sowie optional Spargel und Champignons hinzufügen und alles gut unterrühren.
5. Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen, zwischendurch umrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf mit etwas zusätzlicher Brühe die Konsistenz anpassen. Heiß genießen
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