Zubereitung
1. Schäle die Kartoffeln und reibe sie grob.
2. Hacke die Zwiebel fein und gib sie zu den Kartoffeln.
3. Füge Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzu und vermenge alles gründlich zu einer gleichmäßigen Masse.
4. Erhitze das Öl in einer Pfanne. Setze mit einem Esslöffel Portionen der Masse hinein und drücke sie flach.
5. Brate jede Seite 3–4 Minuten, bis sie goldbraun ist.
6. Lass die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie heiß.
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