Zubereitung
1. Birnen vorbereiten: Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Karamellisieren: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Birnenscheiben hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich werden. Den Honig und Zimt dazugeben und weiterbraten, bis die Birnen leicht karamellisiert sind. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Brot rösten: Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und im Ofen oder in einer Pfanne rösten, bis es goldbraun und knusprig ist.
4. Crostini belegen: Jede geröstete Brotscheibe großzügig mit Ziegenkäse bestreichen. Die karamellisierten Birnen darauflegen und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
5. Garnieren: Die Crostini mit frischem Thymian dekorieren und auf Wunsch mit etwas zusätzlichem Honig beträufeln.
6. Servieren: Die Crostini am besten warm oder auch bei Zimmertemperatur auf einer Platte anrichten und direkt genießen.
Tipp: Wer mag, gibt zum Abschluss noch einen kleinen Spritzer Balsamico-Reduktion darüber – das sorgt für eine besonders feine Note. Guten Appetit!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
