Karamellisierte Birnen & Ziegenkäse-Crostini, Süß trifft herzhaft auf knusprigem Genuss 1 Baguette oder Ciabatta 100 g Walnüsse

Zubereitung

1- Birnen vorbereiten: Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

2- Karamellisieren: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Birnenscheiben hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich werden. Honig und Zimt hinzufügen und weiter braten, bis die Birnen leicht karamellisiert sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3- Brot rösten: Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und im Ofen oder in einer Pfanne rösten, bis es goldbraun und knusprig ist.

4- Crostini belegen: Jede geröstete Brotscheibe mit einer großzügigen Portion Ziegenkäse bestreichen. Die karamellisierten Birnen darauflegen und mit gehackten Walnüssen bestreuen.

5- Garnieren: Mit frischem Thymian dekorieren und nach Belieben mit etwas zusätzlichem Honig beträufeln.

6- Servieren: Die Crostini warm oder bei Zimmertemperatur auf einer Platte anrichten und genießen.

Tipp: Für eine besondere Note können Sie auch einen Spritzer Balsamico-Reduktion über die Crostini geben. Guten Appetit!