Directions
1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Schlage die Eier und 100 g Zucker in einer Schüssel cremig, bis die Mischung heller und fluffig ist. Du wirst merken, wie das Volumen zunimmt — das ist wichtig für eine luftige Rolle.
3. Siebe Kakao, Mehl und Backpulver über die Eiermasse und füge den Vanilleextrakt hinzu. Rühre vorsichtig unter, bis alles gerade so vermischt ist. Mix nur soweit, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind — mixe nicht zu lange.
4. Gieße den Teig auf das vorbereitete Backblech und streiche ihn gleichmäßig aus. Backe ihn 10–12 Minuten, bis er federnd ist und beim leichten Andrücken zurückspringt.
5. Lass den Kuchen kurz abkühlen (1–2 Minuten), lege dann ein sauberes Küchentuch auf den Teig und rolle ihn vorsichtig mit dem Backpapier zusammen. So formt sich die Rolle und reißt später weniger. Lass die gerollte Biskuitrolle vollständig abkühlen. Keine Sorge, wenn sie beim ersten Rollen noch etwas warm ist — das ist normal.
6. Während die Rolle abkühlt, mische die Mascarpone mit 40 g Zucker und der Schlagsahne, bis die Creme streichfähig ist. Du wirst sehen, sie wird dicker und cremig. Nicht zu lange schlagen, sonst gerinnt die Creme.
7. Rolle den abgekühlten Kuchen wieder auf, bestreiche ihn gleichmäßig mit der Mascarponecreme und lege die geschälten Bananen längs darauf. Rolle den Kuchen dann wieder vorsichtig zusammen. Wenn die Banane sehr reif ist, schneide sie in längs halbierte Stücke — so verteilt sich die Füllung besser.
8. Kühle die Rolle vor dem Servieren mindestens 1 Stunde, damit sie fest wird und sich die Aromen setzen. Tipp: Du kannst die Rolle vor dem Servieren leicht mit etwas Kakaopulver bestäuben oder die Enden sauber abschneiden für eine schönere Optik.
Viel Spaß beim Backen — und genieße deine Kakao‑Rolle mit Mascarpone und Bananen!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
