Directions
Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette deine Gugelhupfform gut ein, am besten mit etwas Butter und einer Prise Mehl ausstäuben.
Schlage die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig, bis die Masse hell und luftig ist.
Rühre die geriebene Zitronenschale, den Zitronensaft und das flüssige Vanillearoma unter.
Gib die Eier nacheinander hinzu und rühre jeweils gut unter, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
Verrühre Joghurt kurz mit einem Löffel und heb ihn dann unter die Butter-Ei-Mischung.
Mische Mehl, Backpulver und die Prise Salz in einer separaten Schüssel. Schütte die Mehlmischung portionsweise zur nassen Mischung und hebe sie nur so lange unter, bis gerade alles verbunden ist. Mix nicht zu lange — mix until just combined.
Keine Sorge, wenn der Teig zuerst etwas flüssig wirkt; Joghurt macht den Teig saftig und etwas weicher als bei reiner Butterteig-Formel.
Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupfform und streiche die Oberfläche glatt.
Backe den Gugelhupf im vorgeheizten Ofen etwa 50–60 Minuten. Mach nach 50 Minuten die Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.
Lass den Kuchen etwa 10–15 Minuten in der Form abkühlen, stürze ihn dann vorsichtig auf ein Kuchengitter und lass ihn vollständig auskühlen.
Bestäube den ausgekühlten Gugelhupf vor dem Servieren mit Puderzucker, wenn du magst.
Tipp: Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, leg locker ein Stück Alufolie über die Form für die letzten 15–20 Minuten. Viel Spaß beim Backen — du wirst sehen, er wird schön saftig und zitronig!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
