Zubereitung
Zuerst würfelst du die Zwiebel und die Karotten in kleine Stücke. Erhitze das Öl in einem großen Topf und gib das Hackfleisch hinein, damit es schön anbrät. Sobald es krümelig ist, dürfen die Zwiebel- und Karottenwürfel dazu – kurz mitbraten, sodass die Zwiebeln glasig werden.
Jetzt schälst du die Kartoffeln, schneidest sie in Würfel und gibst sie gemeinsam mit den Tomaten und der Gemüsebrühe in den Topf. Alles einmal gut durchrühren, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Lass die Suppe für etwa 20 bis 30 Minuten leise köcheln, damit das Gemüse weich wird und sich die Aromen gut vermischen.
Zum Schluss schmeckst du die Suppe mit Salz, Pfeffer und deinen Lieblingskräutern ab. Jetzt nur noch heiß servieren – und genießen!
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