Zubereitung
1. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und das Hähnchen anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
2. Im verbliebenen Öl die Zwiebel glasig dünsten. Karotten und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse leicht weich wird. Jetzt die Erbsen dazugeben und noch kurz mitdünsten.
3. Den Reis in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Den Reis kurz anrösten, damit er ein wenig Farbe bekommt und schön aromatisch wird.
4. Nun die Hühnerbrühe sowie die Sojasauce in die Pfanne geben. Alles gut umrühren, zum Kochen bringen und die Hitze dann reduzieren. Die Pfanne abdecken und den Reis etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
5. Jetzt kommt das Hähnchen wieder zurück in die Pfanne. Alles gut vermengen, nochmals kurz erhitzen, damit alle Zutaten schön warm sind.
6. Das Gericht auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und am besten gleich heiß servieren.
Kleiner Tipp: Wer es gerne würziger mag, kann auch noch Curry oder Kreuzkümmel dazugeben und so dem Gericht eine ganz besondere Note verleihen. Guten Appetit!
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