Zubereitung
1. Zwiebel fein hacken und in einer großen Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftig ist.
2. Hackfleisch, die gebratenen Zwiebeln und Senf in einer Schüssel gründlich vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchkneten, bis die Masse schön bindet.
3. Aus der Masse kleine Hackbällchen formen – handlich, etwa walnussgroß.
4. Die Bällchen in der Pfanne rundum goldbraun anbraten. Nimm dir einen Moment Zeit, damit sie außen Farbe bekommen und innen saftig bleiben.
5. Paprika würfeln, in der Pfanne im Bratfett anrösten, dann die Sahne angießen und kurz aufkochen lassen, bis die Soße cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Hackbällchen in die Soße legen und alles ein paar Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
7. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren – großartig zu Reis, Nudeln oder knusprigem Brot.
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