Geröstete Kartoffeln mit gebackenem Feta & aromatischem Knoblauch

Anleitung:

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleich große Stücke schneiden. In einer großen Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen.

2. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und gleichmäßig verteilen. Für etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

3. Während die Kartoffeln rösten, den Feta in eine kleine Auflaufform legen. Die Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken, dann um den Feta herum verteilen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

4. Nach 25 Minuten die Auflaufform mit dem Feta und Knoblauch zu den Kartoffeln in den Ofen stellen und weitere 15 Minuten backen, bis der Feta weich und leicht gebräunt ist.

5. Die Kartoffeln und den Feta aus dem Ofen nehmen. Den Feta vorsichtig zerbröseln und mit den gerösteten Kartoffeln vermengen.

6. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren