Gebratene Hühnerherzen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Hühnerherzen vorbereiten (das Wichtigste!)
Hühnerherzen unter kaltem Wasser gründlich waschen.
Mit einem scharfen Messer eventuelle Fett- oder Häutchenreste entfernen.
Größere Herzen halbieren – so garen sie gleichmäßiger und werden nicht zäh.
Trocken tupfen! Das ist der Schlüssel für eine knusprige Bräune.
2. Marinieren (für Extra-Geschmack)
Alle Zutaten für die Marinade verrühren, die vorbereiteten Herzen darin mindestens 30 Minuten (bis zu 2 Stunden) marinieren. Vor dem Braten abtropfen lassen und trocken tupfen.
3. Scharf anbraten
Eine große Pfanne oder einen Wok sehr heiß werden lassen.
Butterschmalz oder Öl hineingeben.
Hühnerherzen im heißen Fett 3-4 Minuten unter gelegentlichem Wenden scharf anbraten, bis sie außen knusprig und braun sind.
Zwiebelringe und Knoblauchscheiben zugeben und weitere 2-3 Minuten mitbraten.
4. Würzen & abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver würzen. Nochmal kurz durchschwenken.
5. Servieren
Heiß aus der Pfanne mit frischer Petersilie bestreut und Zitronenvierteln servieren.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
