Zubereitung
1. Heize den Backofen auf 200 °C vor. Das dauert nur kurz und du wirst froh sein, dass alles schön heiß ist, wenn der Käse rein kommt.
2. Leg den Schafskäse in eine kleine Auflaufform oder auf ein ofenfestes Blech. Du kannst ihn ganz lassen oder halbieren, je nachdem wie du ihn servieren möchtest.
3. Vermische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit den gehackten Kräutern. Verrühre nur so lange, bis alles gerade verbunden ist — du willst die Aromen, aber nicht zu viel Aufwand. Dann beträufel den Käse gleichmäßig mit der Kräutermischung.
4. Streu frisch gemahlenen Pfeffer und Paprikapulver über den Käse. Du kannst mit einer kleinen Prise starten und später nachwürzen.
5. Backe den Schafskäse für 15–20 Minuten, bis er oben leicht goldbraun und innen weich ist. Mach dir keine Sorgen, wenn er zuerst etwas flüssig aussieht — das ist normal, der Käse wird beim Abkühlen etwas fester.
6. Hol den Käse aus dem Ofen und serviere ihn heiß. Du kannst ihn direkt mit frischem Brot, Ofengemüse oder einem Salat genießen. Guten Appetit!
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