Zubereitung
1. Schäle und entarme die Gambas, falls das noch nicht erledigt ist.
2. Erhitze das Chiliöl oder Olivenöl in einer Pfanne auf mittelhoher Temperatur.
3. Gib die Knoblauchscheiben dazu und brate sie kurz an, bis sie duften — pass auf, dass sie nicht verbrennen.
4. Gib die Gambas in die Pfanne und brate sie 2–4 Minuten, bis sie rosa und gerade durch sind. Du wirst sehen, sie sind schnell fertig.
5. Streue das Paprikapulver und eine Prise Salz darüber und rühre alles gut um. Keine Sorge, wenn es anfangs etwas flüssig aussieht.
6. Garniere mit gehackter Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft und serviere sofort. Rühre nur so lange, bis alles gerade eben verbunden ist
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