Directions
1. Heize den Ofen auf 180°C vor. Tupfe den Braten trocken, damit er schön bräunt.
2. Reibe das Fleisch rundum mit Knoblauch, fein gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer ein – gern großzügig, das gibt viel Aroma.
3. Erhitze das Öl in einer schweren Pfanne auf hoher Hitze und brate den Braten von allen Seiten an, bis er rundum schön gebräunt ist.
4. Lege den Braten in eine ofenfeste Form (oder lass ihn in der ofenfesten Pfanne) und gare ihn 1–1,5 Stunden im Ofen, je nach Größe und gewünschtem Gargrad.
5. Übergieße den Braten zwischendurch mit dem austretenden Bratensaft, damit er wunderbar saftig bleibt.
6. Nimm das Fleisch aus dem Ofen und lass es 10–15 Minuten ruhen. So verteilen sich die Säfte und der Braten bleibt zart.
7. In Scheiben schneiden und sofort servieren – am besten mit etwas vom Bratensaft.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
