Zubereitung
Die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel schön schaumig schlagen, bis die Masse richtig cremig aussieht. Jetzt die Fanta und das Sonnenblumenöl dazugeben und alles kurz miteinander verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und dann nach und nach unter den Teig heben, bis alles zu einer glatten Masse geworden ist. Den Teig auf einem gefetteten oder mit Backpapier belegten Backblech gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen, bis der Teig goldgelb ist.
Den Kuchen gut auskühlen lassen – so bleibt die Creme später schön fest. Während der Kuchen abkühlt, die Mandarinen abtropfen lassen. Für die Creme die Paradiescreme nach Packungsanleitung mit der kalten Milch aufschlagen, bis sie schön fest und cremig ist. Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen, dann vorsichtig unter die Paradiescreme heben, damit die Creme schön luftig bleibt.
Die fertige Vanillecreme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchen verstreichen. Jetzt die abgetropften Mandarinen auf der Creme verteilen – hier darfst du gerne kreativ werden. Den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er richtig schön durchziehen kann und die Creme fest wird.
Guten Appetit!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
