Zubereitung
1. Blumenkohl in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, bis er bissfest ist.
2. Röschen abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform legen.
3. Butter in einem Topf zerlassen.
4. Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
5. Milch und Sahne langsam unter Rühren einrühren, aufkochen lassen und köcheln, bis die Sauce andickt.
6. Mit Salz, Pfeffer und Muskat nach deinem Geschmack abschmecken.
7. Sauce gleichmäßig über den Blumenkohl verteilen.
8. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
9. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–30 Minuten backen, bis der Käse goldgelb und leicht knusprig ist.
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