Directions
1. Bring Wasser in einem Topf zum Kochen. Leg die Eier vorsichtig hinein und koch sie ca. 10 Minuten, bis sie hart sind.
2. Schlag die Eier unter kaltem Wasser ab, schäl sie und leg sie zur Seite.
3. Heiz die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die fein gehackte Zwiebel dazu und brat sie glasig, bis sie weich und duftend ist.
4. Nimm die Pfanne kurz vom Herd, rühr den Senf unter die Zwiebeln und gieße dann die Sahne dazu. Rühr alles glatt — rühre nur so lange, bis es gerade verbunden ist. Keine Sorge, wenn die Sauce zuerst etwas dünn wirkt; du wirst sehen, sie dickt beim leichten Simmern etwas an. Stell die Hitze niedrig und lass die Sauce nur leicht köcheln.
5. Schmeck die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Falls sie zu dick ist, rühr einen Schuss Milch oder Wasser ein, bis die Konsistenz passt.
6. Viertel die Eier und leg sie vorsichtig in die warme Sauce. Erwärm die Eier kurz in der Sauce, ohne sie lange zu kochen, damit sie nicht trocken werden.
7. Bestreu alles mit der gehackten Petersilie und serviere sofort. Guten Appetit!
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
